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　　从全球化消费需求来看，海外中国餐饮市场前景广阔。网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾指出，“当前市场需求呈现结构性变化，为中国餐饮海外发展带来机遇。其一，过去10年海外华人群体规模持续增长，在东南亚、北美形成稳定的中餐消费圈层；其二，在全球餐饮消费升级趋势下，中国餐饮的文化体验价值获得重新认知；其三，国内餐饮供应链企业借鉴国际经验，打造‘中央厨房+本地化采购’柔性模式，为中国餐饮海外拓展提供了有力支撑”。

　　相关部门和业内专家正在关注堵点的解决路径。中国连锁经营协会成立了海外拓展工作委员会，旨在通过搭建政企合作桥梁、提供专业服务支持，帮助企业突破海外市场的文化、法律和供应链壁垒。合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁洪明基表示，为了更好推动中国餐饮国际化、促进文化出海，建议设立中国餐饮国际推广办公室，统筹中餐国际化发展，并推动“中餐+文化”IP的打造。有业内人士呼吁，设立专项扶持基金，重点支持企业海外品牌建设、供应链搭建和本土化研发，对中小餐饮企业给予贷款贴息和风险补偿。

　　新茶饮品牌以创新方式破解供应链难题。茉莉奶白以“本生”为目标，积极与海外供应商合作，确保原材料品质稳定与供应链灵活高效，敏捷响应市场变化；柠季探索海外供应链建设新模式，如自研浓缩柠檬汁等，以解决核心物料的供应问题；喜茶也积极投入海外供应链能力建设，目前在英国、马来西亚、韩国、新加坡等多地均建立仓库，为门店提供仓储物流服务；茶百道选择“跨境+本地”策略，鲜奶和鲜果从当地采购，包材、冷冻类以及核心原材料依靠跨境运输。

　　从开拓海外市场，到反哺品牌创新，中餐出海正在形成“双向赋能”的良性循环。元气森林（北京）食品科技集团有限公司国际业务负责人唐瑭深有体会：“参与全球竞争让我们接触到更高健康标准，更了解海外饮品市场的情况，积累饮品出海经验，这些经验倒逼我们升级工艺，最终推动行业进步。”库迪咖啡也发现，海外市场的本地化探索对国内市场创新有借鉴意义，这种“出海—学习—反哺”的闭环，让中国餐饮在全球化进程中实现自我进化。